Насенне сланечніка - гэта насенне сланечніка, буйных кветкавых раслін, якія паходзяць з Паўночнай Амерыкі.Многія людзі ядуць насенне сланечніка ў якасці закускі ва ўсім свеце, і яны з'яўляюцца дастаткова пажыўнай дыетычнай дадаткам, калі іх ядуць умерана і не моцна салёныя.Насенне сланечніка таксама выкарыстоўваюцца ў насенных сумесях для птушак, і яны могуць з'яўляцца ў кармушках або кармах для хатніх птушак.На большасці рынкаў прадаюцца семечкі сланечніка, як правіла, у ачышчаных і неачышчаных формах, і яны часта выкарыстоўваюцца ў якасці напаўняльніка ў арэхавых сумесях.
Сланечнік, або Helianthus annuus, - адметная аднагадовая расліна, якое дае буйныя ярка-жоўтыя кветкі, якія нагадваюць маленькія сонейкі.Кветкі растуць на высокіх сцеблах з простымі лісцем, і вядома, што яны дасягаюць вышыні дзевяці футаў (трох метраў) у ідэальных умовах вырошчвання.Фактычна галоўка сланечніка складаецца з шчыльна ўшчыльненай масы дробных кветачак, кожная з якіх спее ў ядро, акружанае сухой шалупінай.Дарэчы, сланечнікі часта выкарыстоўваюцца для дэманстрацыі з'яўлення паслядоўнасцей Фібаначы ў прыродзе, паколькі размяшчэнне насення дэманструе матэматычна прадказальную сіметрыю.
Карэнныя амерыканцы ўсвядомілі патэнцыял насення сланечніка як крыніцы ежы некалькі тысяч гадоў таму, і з тых часоў яны вырошчваюць іх.Калі еўрапейскія даследчыкі ўпершыню наведалі Амерыку, яны прывезлі з сабой насенне, каб паспрабаваць вырошчваць сланечнік самастойна.У дадатак да таго, каб служыць крыніцай ежы, насенне сланечніка таксама можна прэсаваць для атрымання алею і выкарыстоўваць у якасці корму для некаторых відаў жывёл.Шматфункцыянальныя заводы атрымалі папулярнасць у Еўропе і былі ўвекавечаны Ван Гогам, сярод многіх іншых.
Большасць вытворцаў класіфікуюць насенне сланечніка па колеры шалупіны.Насенне можа быць у чорнай, паласатай або белай шалупіне, прычым паласатыя семечкі з'яўляюцца найбольш часта ўжыванымі ў ежу.Пры расколіне кожная шалупіна дае адно маленькае ядро памерам з мезенец цвіка.Насенне крэмава-белага колеру з высокім утрыманнем бялку і некалькіх неабходных вітамінаў і мінералаў.Кулінарныя насенне сланечніка маюць меншае ўтрыманне алею, чым тыя, якія вырошчваюцца для атрымання алею, але іх дастаткова, каб мець насычаны густ.
Многія людзі ядуць насенне сланечніка з рук, звычайна чысцячы іх ад лушчэння падчас ежы.Гэта выклікае праблемы з грамадскай гігіенай у некаторых частках свету, таму падарожнікі часам бачаць шыльды, якія заклікаюць тых, хто есць сланечнікавы насенне, прыбраць бруд.У многіх краінах Міжземнамор'я насенне сланечніка прадаюцца свежымі і смажанымі, загорнутымі ў паперу, каб людзі маглі іх перакусіць падчас наведвання спартыўных мерапрыемстваў і святаў.
Час публікацыі: 24 студзеня 2022 г